Die besten japanische Mandolinen 2023

Wie man wählt

Bei den vielen Modellen, die es auf dem Markt gibt, kann die Wahl einer Mandoline schwierig sein. Tatsächlich verwenden die Hersteller oft fertige Formeln, die es schwierig machen, das richtige Modell auszuwählen. Um Ihnen zu helfen, finden Sie hier einige Modelle, die Sie beim Kauf einer japanischen Mandoline berücksichtigen sollten.

1 - Die Form der Klinge

Es gibt drei Hauptklingenformen bei Mandolinen. Die gerade Klinge ist diejenige, die bei den meisten Modellen zu finden ist. Es gibt auch eine Klinge, die senkrecht zur Rampe steht. Sie dient zum direkten Schneiden der Zutaten, die Sie darauf schieben. Obwohl dieses Design gut zum Schneiden von hartem Gemüse funktioniert, erfordert es viel Kraft und kann weicheres Obst und Gemüse mit einer festen Haut, wie z. B. Tomaten, zerdrücken.

Die diagonale Klinge, die bei den japanischen Modellen verwendet wird, durchsticht einen kleinen Teil der Gemüseschale, bevor sie über die restliche Oberfläche gleitet. Dadurch können zarte Zutaten wie Paprika und Tomaten leicht gleiten. Es ermöglicht auch härteren Gemüsesorten, mit weniger Kraftaufwand durchzukommen, was ihre Sicherheit erheblich verbessert.

Die V-förmige Klinge schließlich, der am weitesten verbreitete Stil unter den Mandolinen für den Hausgebrauch, macht sich die Vorteile der diagonalen Klinge zunutze. Zwei diagonale Klingen schneiden die Lebensmittel, was besonders vorteilhaft ist, wenn Sie mit größeren Zutaten arbeiten.

2 - Das Design

Es gibt zwei Grundmodelle für Mandolinen: das flache, tragbare Modell und den Ständer. Die tragbaren Modelle haben in der Regel einen Griff zum Festhalten, während die Basis gegen eine Arbeitsplatte oder eine Schüssel gedrückt wird. So kann der Benutzer den Winkel wählen, in dem er schneidet, und hat ein besseres Gefühl der Kontrolle. Außerdem erleichtert es das Schneiden direkt auf einer Schüssel oder einem Teller. Das Ständermodell hat Füße, mit denen es selbstständig stehen kann. Einige Nutzer meinen, dass dies sicherer und robuster ist, was beim Einbau zusätzlicher Funktionen hilfreich ist .

Ein weiteres Designmerkmal, das Sie beachten sollten, ist, ob die Klingeneinstellungen fest oder rollbar sind. Einige Mandolinen bieten festgelegte Schnitttiefen. Dies ist insofern nützlich, als Sie jedes Mal, wenn Sie Ihr Werkzeug herausnehmen, eine einheitliche Schnittbreite wiederholen können, aber es schränkt Sie auch ein, innerhalb der vorgegebenen Einstellungen der Einheit zu arbeiten. Eine Lagereinstellung ermöglicht es Ihnen, die Breite nach Ihren genauen Vorgaben zu variieren, aber es kann schwierig sein, eine Scheibe auf den genauen Bruchteil eines Millimeters zu reproduzieren.

3 - Die Sicherheit

Wie bereits erwähnt, können Mandolinen gefährlich

sein.

Aus diesem Grund sind zusätzliche Sicherheitsmerkmale sehr wichtig. Die meisten Mandolinen werden mit einem Futterhalter geliefert. Dies funktioniert wie ein Griff, der auf die Lebensmittel geklickt wird, sodass Sie Ihre Zutat die Rampe hinunterschieben können, ohne Ihre Finger zu nah an die Klinge zu bringen.

Die Effektivität der Lebensmittelhalterung des Modells ist ein wesentlicher Faktor bei der Frage, ob die Mandoline ein sicherer Kauf ist oder nicht. Einige Modelle werden in die Rampe eingeklipst, sodass jede Scheibe gerade liegt, während andere freistehend sind und von der Kontrolle des Benutzers abhängen.

4 - Die Spülmaschinentauglichkeit

Es könnte verlockend sein, ein Modell zu wählen, das sich damit brüstet, spülmaschinenfest

zu sein.

Während einige Modelle eine solche Möglichkeit für sich beanspruchen, legen andere fest, dass nur der Körper durch die Maschine gehen soll. Beachten Sie, dass die in Geschirrspülern verwendeten Seifen und Chemikalien die Klingen abnutzen und die Geschwindigkeit, mit der sie stumpf werden, erhöhen. Aus diesem Grund ist es immer besser, alle scharfen Gegenstände, von Mandolinenmessern bis hin zu Messern, von Hand zu spülen.

5 - Der Dickenindikator

Einige Mandolinenmodelle zeigen Ihnen genau an, wie dünn oder dick Sie schneiden, und ermöglichen Ihnen eine einfache Anpassung, was für das Einhalten von Rezepten und konsistenten Kochzeiten unerlässlich ist. Ein häufiges Problem mit Gemüseschneidemaschinen ist die ungleichmäßige Dicke der Scheiben, obwohl das Problem größtenteils mit dem ungleichmäßigen Druck zusammenhängt, den der Benutzer während des Schnitts ausübt.

Warum sollte man eine japanische Mandoline kaufen?

Wenn Sie den Kauf einer Mandoline geplant haben, sich aber immer noch nicht ganz sicher sind, finden Sie hier einige Gründe, die Ihnen helfen sollen, die richtige Wahl zu treffen.

Kriterium Nr. 1: Einfache Handhabung.

Einer der Hauptgründe, warum sich viele Menschen für den Kauf einer Mandoline entscheiden, ist, dass sie einfach zum Schneiden von Gemüse, Obst und anderen Lebensmitteln zu verwenden ist. Legen Sie einfach die zu schneidenden Lebensmittel auf die Plattform unter dem Sicherheitsdeckel, der die Lebensmittel festhält (damit Ihre Finger sich nicht schneiden können), und fangen Sie an zu schneiden! Einige Mandolinen haben sogar Klingenaufsätze für anspruchsvollere Schnitte, wie z. B. Knitterschnitte und Julienneschnitte.

Kriterium 2: Schöne Präsentation

Wenn Ihnen die Präsentation des Essens wichtig ist, dann sollten Sie eine Mandoline kaufen. Eine Mandoline kann Salate wie Kunstwerke aussehen lassen, mit fein und gleichmäßig geschnittenem Gemüse oder einzigartig geschnittenen Beilagen. Fertiggerichte schmecken genauso gut, wenn das Gemüse mit einer Mandoline in Scheiben geschnitten wird, und das Schneiden aller Lebensmittel auf die gleiche Weise gewährleistet, dass die Speisen gleichmäßig gegart werden, da sie alle die gleiche Größe haben.

Kriterium Nr. 3: Vielseitigkeit

Es gibt verschiedene Modelle von Mandolinen. Wenn Sie nur ein preisgünstiges Modell möchten, das das Schneiden von Gemüse schnell und einfach macht, können Sie ein Basismodell wählen. Wenn Sie wirklich gerne kochen und ziemlich kreativ sind, dann gibt es Modelle, die viele Klingen und Aufsätze zum Schneiden, Würfeln, Raspeln oder auch Julienne-Schneiden bieten.

Die Vielseitigkeit einer Mandoline ermöglicht es Ihnen, die Art von Gadget zu wählen, die am besten zu Ihren Bedürfnissen passt, damit Sie genau das bekommen, was Sie wollen. Wenn Sie eine kleine und preiswerte Mandoline bevorzugen, gibt es ein Modell, das Ihre Bedürfnisse erfüllen kann, und wenn Sie eine aufwendige und hochwertige Mandoline wünschen, können Sie auch eine Mandoline kaufen, die diese Kriterien erfüllt.

Kriterium Nr. 4: Die Klingen bleiben scharf.

Einer der Vorteile, eine Mandoline anstelle eines gewöhnlichen Küchenmessers zu verwenden, ist, dass die Klingen langlebig sind. Zwar können Mandolinen gefährlich sein, weil die Klinge sehr scharf ist, aber das ist wichtig, um einen guten Schnitt zu erzielen. Die meisten Mandolinen werden mit Sicherheitshalterungen geliefert, um Hände und Finger von der Schneideklinge fernzuhalten, damit die Benutzer während des Betriebs sicher bleiben. Bei richtiger Anwendung sind Mandolinen sogar sicherer zu verwenden als Küchenmesser, da die Gefahr eines versehentlichen Schnitts am Körper geringer ist.

Kriterium 5: Große Auswahl an Preisklassen.

Wenn Sie denken, dass Sie sich kein weiteres Küchengadget leisten können, dann täuschen Sie sich. Mandolinen sind in einer Vielzahl von Stilen und Preisklassen erhältlich, sodass Sie eine Mandoline kaufen können, die am besten zu Ihren Bedürfnissen und Ihrem Budget passt. Tatsächlich sind viele Mandolinen günstiger als ein Küchenmesser und auch viel einfacher zu bedienen.